第88节 (第1/4页)

    ??明蓁尝了尝从三婶家拿来的鸡汤和肉汤，这个可以作为鲜汤的原汤，不过她还是要再精加工，调制真正的鲜汤锅底“安迪，把这个芥蓝洗一下；真是的，大热天的你们还想着吃火锅。”她让她们选，结果樊胜美她们都选择了火锅“没追求。”

    ??“我也想吃火锅。”安迪系上围裙“这个周末你和老谭怎么安排？抽一天给我用。”

    ??“干嘛？和我学做菜？”明蓁拿出日本柴鱼干，又去拿酱辣子，一锅鲜汤，一锅辣汤“想为奇叔洗手作羹汤？嗯——”暧昧的鼻音起“没想到我们女强人的安迪姐姐也因为爱情变成如此柔肠百转的。”

    ??安迪并不否认啊，因为情感，她变成会喜、会怒、会很想改变，甚至不怕变的有些不像是自己；这种感觉就好像是回到了生命的最初，那么充满活力那么明亮“既然知道这个周末你就乖乖待在家里教我如何做菜，起码也要两菜一汤吧，等魏渭回来我好做给他吃，老谭那里我给你去说。”

    ??“平生不会相思，才会相思，便害相思。”明蓁将鸡汤和肉汤按一定比例倒入一口很深的砂锅中，然后将红枣去核放入其中，再放入了柴鱼干、明虾干“身似浮云，心如飞絮，气若游丝；空一缕余香在此，盼千金游子何之；嗯，好吧，为了奇叔能吃到你亲手做的饭菜，我就暂时放下老鲜肉，魔鬼训练，可别哭哦！”

    ??“你越严格越好。”安迪将芥蓝洗好，然后去拿菠菜“这冬瓜要不要洗一下？”

    ??“冲一下。”对于吃的明蓁很仔细“要是等一下有人送羊肉来，你接一下。”

    ??“你又从哪儿订了羊肉？”吃点火锅也不马虎。

    ??“北方，慢的是牧民家到城市那段，反正要羊肉嘛，就让他们多送几只了，夏天吃羊肉也滋补的；大多数人都以为羊肉性热，夏天不该吃羊肉，但是对于都市人来说特别是一直呆在空调房里，又爱吃冷饮的人来说，吃点羊肉在三伏天也是一种养身的选择。”明蓁将盖子盖上，去看鲍鱼和虾蛄“可惜这时候蟹不肥，所以这次没蟹了。”

    ??“我以为吃点火锅很简单，买点菜买点肉就可以了。”安迪没想到在这里吃个火锅还挺复杂。

    ??明蓁用净水冲洗活鲍鱼“我对吃不吝啬不随意。”然后将活鲍鱼放入盛有冷水的锅子“我用活鲍了，干鲍烹制需要很长时间，不然味道出不来。”

    ??“原来这个还有讲究。”安迪真是分不太清楚。

    ??“当然了，先教你一招，处理活鲍鱼呢我一般选择带壳冷水下锅，中火慢慢加热，待水温升至85度后，换成小火煨制20秒钟，这个时间绝对不能长，使鲍鱼壳和鲍鱼肉分离，然后捞出鲍鱼过凉，直接用手就能够抠出鲍鱼肉，除去撕下鲍鱼黄等内脏，刷净鲍鱼侧肉就可以用了。”明蓁分享自己学来并觉得不错的经验“这样处理活鲍鱼受热均匀，不会收缩，口感鲜嫩，再烹调也不会影响肉质。”

    ??“我啊还是从简单开始学起。”安迪听的有些头晕“小曲招标不顺的事你知道吗？”

    ??“嗯？”明蓁将鲍鱼放入冷水锅里，抬头“我不知道，怎么了？”

    ??“审查小组突然离开了，小曲一头雾水，她没跟你说？”安迪将菠菜洗的干干净净“我还以为她跟你说了呢。”

    ??“没啊。”明蓁摇头：不过根据安妮的调查，曲连杰身边似乎的确有个挺低调神秘的女友，做事风格好些改变，不过最近曲连杰做的几件事又重复了过去的风格，从他和朋友聚会里知道似乎是那位女友单方面结束了与他的关系。

    ??安迪见她是的确不知道，也就不说什么了。

    ??第110章 一百零九

    ??差不多七点左右。

    ??“我们来了。”路途较远的樊胜美和邱莹莹回来了，关雎尔是紧赶慢赶手里的工作，终于也赶回来了“有什么可以帮忙的吗？”做菜她们帮不上，吃火锅的一些事她们还是能做的。

    ??“好香啊。”关雎尔闻了一下味道。

    ??“小美，你准备一下铜锅要用的无烟炭；莹莹，摆桌子；关关，你去楼下选一瓶86年的拉菲。”明蓁起身走到一个柜子前，翻找出了一套酒具“我们今天拿这个喝酒，也来享受一把‘葡萄美酒夜光杯’。”20楼有个房间是专门的贮酒间，虽是在高层的，但里面的设施也是严格按照贮存葡萄酒的标准配置的，算是她的私人酒窘；拿出了一套碧翠透亮的酒杯。