10-4 香柠清蒸鱸鱼 (第1/1页)

    ??夜半时分，陆卿语手中捧着一盘鲜香麻辣的麻婆豆腐，端到了林深面前。

    ??为了拿出最大的诚意，她将这阵子所学刀工展现出来，每块豆腐都以精细的手法切成绽放的芙蓉，让豆腐里里外外裹满酱汁，红白形成了强烈的对比，犹如硃砂痣与白月光，很是耀眼。

    ??这已经是林深吃的不知道第几盘麻婆豆腐了，整整一週，他都在替陆卿语嚐味道及口感。

    ??经由林深的教导提醒及顾尹溪那日的解答，她很快就在考核前一日完成了这道佳餚。

    ??「不错。」他放下汤匙及酒杯，算是同意了陆卿语。

    ??可是她为什么一点都不开心……是因为林深的认可太过轻描淡写吗？她并没有感受到太大的成就感。

    ??「你知道麻婆豆腐的由来是什么吗？」

    ??受到林深话题所吸引的陆卿语，忘了方才的思绪，「是什么？」

    ??「清朝的时候，位于四川成都的陈氏因事故去世，因经济支柱突然倒塌的陈氏一家人陷入了生活困境，他们附近的邻居一户是卖肉、另一户是卖豆腐的，由于可怜陈氏一家人，每日卖不出的蹄筋肉及压坏的豆腐便会施捨给他们。」

    ??陆卿语听得入迷了，拉了椅子坐在林深旁，她感觉此刻的林深，像是以前给自己讲童话故事的母亲一般，无比温柔。

    ??「陈氏的妻子十分喜欢下厨，为了孩子，她总会绞尽脑汁做出美味的佳餚。由于蹄筋肉很硬，她拿着大菜刀耐心地将蹄筋肉剁成细小的碎肉，再将压坏卖相不好的豆腐切成小块，加入自己特製的酱料，小火慢燉，成了这道麻婆豆腐，而陈氏的妻子利用这道菜开了家餐馆，物美价廉的菜餚也让餐馆生意兴隆。」

    ??「那为什么叫麻婆豆腐？」

    ??「因为她的脸上长了麻子，后人就将她擅长的这道菜称为麻婆豆腐。」

    ??陆卿语从包里拿出自己的笔记本，将林深说得故事一笔笔记下。

    ??他瞇着眼看陆卿语专注的神情，从之前就时不时看着她将这本笔记本拿出来，有时候看、有时候写。

    ??「这是什么？」他伸手拿过那破旧的笔记本。

    ??陆卿语慌忙伸手抢夺，却被林深收了手，只好无奈道，「这里面写满了我妈妈、你、我自己的一些关于做菜的知识和秘诀。」

    ??他随意地翻阅，狐疑道，「你都是靠这个在做菜？」

    ??「算是吧，是我的葵花宝典。」

    ??林深突然站了起来，居高临下望着陆卿语，「你知道为什么我只说你做的麻婆豆腐不错而已吗？」

    ??他将摊开的笔记本凑近陆卿语的脸，这番举止让陆卿语感到压迫感下意识的退后，「因为你做菜根本不是随着你主观的意识自然而然的研究出来，而是反覆踌躇在别人教导你的知识下，只会被动的接受。」

    ??闔上的笔记本被林深毫不留情地丢进垃圾桶，冷冷道，「如果你总是打转在这些有限的资源，不去突破自我、主动了解更多事情，那你做出来的料理永远只是别人影子下的產物罢了。」

    ??复製终究代替不了创新，料理也许照着别人的说法一步步做就可以完成，但充其量就是菜餚，不是佳餚。

    ??对于料理的製作，更应该是融入血骨里自然而然的拿捏，而不是背书。

    ??陆卿语的麻婆豆腐，虽然是藉由她的手烹飪而出，可是给予其一切风味的却是林深，一点也没有她身为厨师自己的特色。

    ??面对愤怒扬长而去的林深，陆卿语紧咬着下唇，让自己不哭出声。

    ??她低头蹲在垃圾桶旁，拿起笔记本轻轻拍了拍上头的脏污，眼泪却一滴滴落在本子上。

    ??他怎么可以蹧蹋她用心血汇总而出的笔记，他根本什么都不了解，就妄自评断自己，他是个天赋异稟的厨师，跟她这种靠笔记的庸才怎么比？

    ??她以为林深会是最了解自己的人，现在看来，他不过也是将自己的公式强行套用在自己的身上。

    ??紧抓着笔记，她伸手拭泪，做出一个重大的决定。