第27节 (第3/3页)

条花鲢，还有两条鲤鱼。

    ??另一边，其他人也买好了各自的食材回来。

    ??***

    ??来到最后料理环节的地点后，杜若看着那个深蓝色的塑料棚子，还有底下一览无遗的“料理台”和厨具，一时竟不知道应该说什么。

    ??尤其是当旁边的游客已经惊呼着拿出手机对他们一通狂拍，扭头又发现边上就是今晚露天演出的舞台时。

    ??直播间的观众也随着贴心的镜头，同步观赏到了“美丽的风景”。

    ??【槽点太多，一时竟不知道应该如何说起】

    ??【妈耶，这里人也太多了吧！他们就要在这种地方直接开始料理吗？】

    ??【晚上这里会有露天演出，时间就在一个小时半之后……所以说，这次的计时其实还是一个小时左右】

    ??付梦瑶笑着和围观的路人挥了挥手，很快就将演出一个半小时后就会开始的消息带了回来。

    ??立刻，一句话都不用说，他们也明白了时间的紧迫，脑袋里那根弦立刻就绷了起来。

    ??弹幕里的秀儿又在不期然出现。

    ??【午夜十二点的钟声即将敲响，啊，王子，你究竟能否完成宴席，救下我们饥肠辘辘的胃呢】

    ??第四十三章

    ??杜若先把几样蔬菜交给其他人去料理， 自己则开始处理鲜杀的鱼。

    ??他先在在鲫鱼的鱼身两面各剞两刀，刀口深但不及鱼骨，摸上绍酒和细盐后交给付梦瑶做鲫鱼汤。

    ??然后是花鲢，也是好几道菜的主料， 杜若在买鱼时特意挑了大的一条。

    ??将花鲢洗净后置于案板上， 手起刀落， 将鱼头切下后留在边上备用。随后将刀贴着鱼的脊骨向里横批， 批到一半后翻身继续将另一半也批下。随后将鱼翻开， 斜刀剔去鱼刺， 最后剥下鱼皮。

    ??明明手上只有一把文武刀， 却被杜若用出了花儿来。

    ??从杜若开始动手，围观路人的惊呼声就没有停下来过。

    ??直播间的观众听见现场路人的惊叹， 心里不自觉地就升起了一种与有荣焉的感觉。

    ??【哈哈哈， 我看到他们的反应就想到我第一次看到杜若下厨时的反应，简直一模一样】

    ??【上次看到杜若用文武刀那么轻松后，我还特意去超市买了一把回来，然后……打扰了！（我已经是个废人了.jpg）】

    ??【突然有一种自己藏着捂着的宝贝被别人发现的感觉，有点开心，还有点担心（半哭半笑.jpg）】

    ??杜若全神贯注， 自动过滤了周围的惊呼声和不时响起的快门声。

    ??将花鲢的鱼身暂时静置在一边，又拿过一刀割在鱼唇上，将鱼头一分为二后， 在鱼肉较厚的地方划了几刀， 杜若才将简单处理过的鱼头交给白圆去做剁椒鱼头。

    ??因为之前在聊天的时候， 高庆特意说了他之前没有烧过鱼，所以接下来，杜若必须要在不到一个小时的时间里完成6道菜中绝大部分的步骤。

    ??两道用鲤鱼做的大菜为了保证上桌时的口感，必须留到最后做，杜若权衡后，开始先行制作其他小菜。

    ??花鲢鱼身已经去骨，杜若将红色鱼肉全部切出后，用斜剁的方法将剩下的鱼肉剁成细腻的鱼茸，分成大小不等的3碗。

    ??杜若首先开始做最不容易变味的鱼丸。

    ??鱼茸里加入剁碎的葱花和姜粒后，继续剁碎直到均匀，将处理好的鱼糜放进盆中，加入盐、香油、胡椒粉和鸡蛋清后，杜若把盆交给高庆，“顺时针搅拌，麻烦了。”

    ??说完，杜若马上又将注意力集中在了自己手中的事情上。

    ??先将鱼茸放入料酒、油、糖和太白粉后，也顺时针搅拌。随后将香菇摘除柄后，在香菇面上划十字刀，倒置，取出一份鱼茸填在香菇上成球形，每一朵香菇都这样处理后放入锅里蒸。